Enviado por isidro el
El almendro mollar que está junto al garaje tenía casi más almendras que hojas y además con la cascara abierta, así es que después de comer, aprovechando que la tarde estaba fresquita, por las cuatro gotas que cayeron esta mañana, me he puesto a la faena ...
Casi todas estaban en las bajeras y las he cogido a mano y a las que no alcanzaba las he vareado con una caña de bambú de las de encañar las tomateras...
He llenado dos cuévanos y con ellos a cuestas me he puesto en el pico de la casa, en la acera, a descascarillarlas.
Mi abuela decía "escascarillar". Ya sé que no se dice así pero a mí esa palabra me gusta porque me trae recuerdos de cuando siendo zagal, en Serón, en la provincia de Almería, el pueblo de mi padre, donde íbamos a veranear, pasábamos muchas tardes de agosto "escascarillando" la cosecha que daban los almendros que mi abuelo tenía en las "atochás" que rodeaban los parrales de uva de Ohanes de los que vivieron, el y toda su familia,allá por los años cincuenta y sesenta...
¡Qué recuerdos mas hermosos...! Mis padres, mis tíos, mis primos, la abuela, el mediero y su familia sentados alrededor de la mesa grande que había en la cocina, con encimera de piedra de mármol de Macael, "escascarillando" y escuchando a los mayores contar historias del pueblo y de la familia....
Y estirando de la hebra de los recuerdos-mientras hago la faena- vienen otros de aquella época y de aquellas tierras y las palabras que oía entonces y que no serían muy correctas, pero me traen imágenes de un pasado que la distancia hace hermosas y tiernas....
Otra palabra..."Esparfollar panochas". La misma mesa, la misma gente pero en vez de quitarle la cáscara, abierta y ya gris a las almendras y echarlas al centro de la mesa - vuelve a sonar en mi cabeza el tintineo que hacían al chocar unas con otras y con el mármol, como fichas de dominó...
...Ahora son panochas tiernas a las que se les sube el "vestido" de hojas verdes que la cubren hacia arriba y se deja la mazorca desnuda, con los granos al aire, para que se oreen y no los pudra la humedad... Luego, cuando seque, se desgranará frotándola con un "zuro" -corazón de panocha sin granos- y se almacenará, en los atrojes de la solana, para echarle de comer a las gallinas en el invierno... y el zuro para encender la lumbre baja de la cocina donde se guisaba, o para que los críos, que lo inventábamos todo, le claváramos unas plumas de gallina y lo echáramos hacia arriba para verlo bajar dando vueltas como si fuera una hélice... Y siguen las conversaciones, los chascarrillos y las bromas que hacen más llevadero el trabajo...
... y mientras la cabeza pesca en la infancia, yo a lo mío "escascarillando" la cosecha del mollar"...
-¿Y tú crees Isi que, si alguien se tropieza con esto y lo lee..., le puede interesar?
-No sé Dró, y tampoco importa mucho... Solo son pensamientos que comparto contigo. Como no tenemos nadie con quien hablar...
-Ya...
-Además, acuérdate del otro día,cuando Natalia y David jugaban con la Tablet, o como se diga y me preguntaron: "Abuelo tú crees que donde está la abuela... en el cielo, habrá Internet...
-Pero Isi ¿De verdad crees que lo que les dijiste es cierto?
-Y porqué no...Todos los días hay gente que viene a visitarnos y si no dejan tarjeta no sabemos quienes son...
-Estás como una cabra, Isi
-Sí, si....!
14 de septiembre de 2014
La almendra "escascarillada"-que diría mi abuela...
Las "colfas", que diría mi suegra que era de ascendencia catalana...
PD. Había 1.036 almendras, que las he contado. ¡De un solo almendro! ¡Qué barbaridad!
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